Muhtemelen buzdolabınızdaki bir çekmecenin tabanında, hazır bir kesim zencefil kökü vardır. Doğal bir iksir olarak içmek için sıcak suya ekleyebilir yahut kızartmalara ve smoothie’lere biraz lezzetli tat katmak için kullanabilirsiniz. Lakin zencefili günlük diyetinize dahil etmeniz için çok daha fazla neden var ve bunlar mide rahatsızlığını yatıştırmaktan enfeksiyonlarla, kronik hastalıklarla ve hatta bedeninizin rastgele bir yerinde büyüyen sinsi tümör hücrelerinin üstesinden gelmeye kadar uzanıyor.

Güçlü, acı tadı ve tuhaf kök görünüşüyle zencefil, satın alması kolay, ucuz ve araştırmalara nazaran her çeşit enfeksiyona karşı üstün güçlere sahip, az bulunan hepsi bir ortada doğal bir eser.

Zencefildeki etkin bileşen olan gingerol, anti-inflamatuar özelliklere ve anti-kanser özelliklerine sahip güçlü bir antioksidandır ve bedeninizi enfeksiyonlardan muhafazaya ve osteoartrit üzere kronik hastalıkların belirteci olan inflamasyonu azaltmaya yardımcı olur. Ek olarak, gingerol yaşlanmaya neden olan hücresel gerilimle savaşır.

Sizi bilimsel tabirlerle boğmadan, zencefilin bilimsel olarak kanıtlanmış yedi sıhhat faydasını ve sahip olduğu güçlü özellikleri yazmaya çalıştım. Ek olarak, aşağıya zencefil ile yapılabilecek en sevdiğim bitki bazlı tariflerimden kimilerini ekledim. Böylelikle her lokmada inanılmaz sıhhat faydalarından faydalanabilirsiniz. Tanımlarla uğraşacak vaktim yok diyorsanız en kolayından, 4 bardak suyu kaynatın ve yarım yemek kaşığı kadar zencefili rendeleyin, 10 dakika demlendirin ve gün boyunca zencefil çayınızı yudumlayın.

ZENCEFİLİN 7 YARARI

1. Bağışıklığı artırmaya yardımcı olur

Zencefil, ağrıyı hafifletmeye ve enfeksiyonlardan sindirim bozukluklarına kadar çeşitli hastalıklarla savaşmaya ve bağışıklık sistemigni güçlendirmeye yardımcı olmak için doğal bir eser olarak kullanılabilir. Sindirim bozuklukları, şişkinlik yahut bedenin rastgele bir yerinde ağrı ve sızı olarak görülebilen iltihaplanma yaşıyorsanız, günlük olarak sabahları içeceğinize zencefil eklemeyi deneyin.

Zencefilin faal bileşeni olan gingerol, büyük bir çalışmaya nazaran bedendeki iltihabı azaltma yeteneğine sahiptir. Gingerol ayrıyeten mide bulantısı, artrit ve ağrı semptomlarına karşı tıbbi maksatlar için kullanılır.

Bedendeki iltihaplanma ekseriyetle bir enfeksiyon tarafından tetiklenir, lakin kronik iltihaplanma başladığında bu, yaşlanma sürecini hızlandırabilir ve kilo alımı, yüksek tansiyon ve daha fazlası dahil olmak üzere bedende bir dizi sıhhatsiz olaylara yol açabilir. Bu nedenle iltihaplanmayı engellediği için zencefil tüketmek hücrelerinizin daha sağlıklı olmasını sağlar.

2.  Taze zencefil, teneffüs yolu enfeksiyonlarıyla savaşmaya yardımcı olabilir

Zencefil, bilhassa diş eti hastalığı üzere ağız ve teneffüs yolu enfeksiyonları ve soğuk algınlığı ve grip üzere viral enfeksiyonlarla savaşmak için on yıllardır bitkisel bir ilaç olarak kullanılmaktadır.

Zencefilde bulunan gingerol bileşikleri antimikrobiyal ve mantar önleyici özellikler ve ayrıyeten çeşitli farmasötik özellikler içerir. Yapılan çalışmalara nazaran, taze zencefil çayı içmek, diş eti iltihabı ve diş eti bakterilerine karşı korunmada tesirlidir.

Taze zencefil ayrıyeten yaşlı beşerler ve bebekler ortasında önemli olabilen yaygın bir teneffüs yolu enfeksiyonu olan teneffüs sinsitiyal virüsüne (RSV) karşı anti-viral aktiviteye sahiptir. COVID-19 vaktinde, teneffüs sıhhati bilhassa değerlidir ve akciğer işlevini engelleyebilen virüs cinsine karşı taze, lakin kurutulmamış zencefil tesirli olabilir.

3. Zencefil, doğal kilo vermeye yardımcı olur ve beden yağını düşürür

Zencefilin doğal bir kilo kaybı desteği olabileceğini gösteren araştırmalara nazaran, zencefil iltihabı azaltarak ve bedendeki lipid birikimini azaltarak kilo kaybını destekleyebilir.

Araştırmalar, zencefilin bedendeki yağ depolamasını düzenlemeye yardımcı olan iki hormon olan, leptin ve insülinin yanı sıra glikoz düzeylerini değerli ölçüde düşürdüğünü gösteriyor. Zencefil tertipli tüketildiğinde ayrıyeten, açlık glikozunu ve insülin direncini düşürürken, HDL “iyi kolesterol”ü artırmaya yardımcı olur.

4. Zencefil hücresel seviyede yaşlanmaya karşı savaşmaya yardımcı olur

Gingerolün hücresel seviyede yaşlanmaya neden olan oksidatif gerilimi azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir. Bir araştırmaya nazaran antioksidanlar, bedendeki hür radikallerin ziyanlı sonuçlarına karşı savaşır. Kendinizi bunalmış hissediyorsanız, antioksidanların sisteminize salınmasına yardımcı olmak için limon ve zencefil ile sıcak su içmeyi deneyin ve tüm bu hücresel gerilimle savaşmaya ve iltihabı azaltmaya başlayın.

Çalışmalar, gingerolün kanser dahil çeşitli hastalıklarla savaşarak yaşlanma sürecini denetim etmek için anti-inflamatuar ve anti-oksidatif özelliklere sahip olduğunu öne sürüyor. Çalışmalar şunu belirtiyor: “Zencefilin antikanser potansiyeli belgelenmiştir ve zencefilol, shogaol ve paradoller üzere fonksiyonel bileşenleri çeşitli kanserleri önleyebilecek kıymetli bileşenlerdir.”

5. Zencefil kanseri önleyebilecek bileşikler içerir

Çeşitli araştırmalara nazaran zencefil “tümörijenik risk faktörlerini” azaltabilir. Buna ek olarak, zencefil destekleri, mide bulantısı, kramplar ya da ağrı üzere kemoterapinin yan tesirlerinin azaltılmasına yardımcı olabilir.

Tedavi için her vakit hekiminizin tavsiyelerine uymanız gerekse de, smoothie’nize zencefil eklemek yahut bir meyve suyu ile birlikte yudumlamak, iltihabı hafifletmeye yardımcı olabilir ve aldığınız başka tedavilere doğal güç katabilir.

6. Zencefil osteoartriti bilakis çevirmeye ve eklem ağrısını azaltmaya yardımcı olabilir

Zencefil, artrit ile ilgili ağrıyı azaltmaya yardımcı olan bir anti-enflamatuardır. Eklem ağrısı, sırt ağrısı yahut osteoartrit yaşıyorsanız, zencefil, hudutlardaki baskıyı ve ağrınızı azaltacak şişliği azaltmanın doğal bir yolu olabilir.

Osteoartrit tedavisinde oral zencefilin klinik aktifliğini ve güvenliğini pahalandıran bir çalışmada, zencefil tüketen iştirakçilerin, zencefil desteği almayanlara kıyasla manalı bir ağrı azalması yaşadığını tespit edildi.

Araştırmalardaki bulgular, zencefilin diz ağrısını kıymetli ölçüde azalttığını, şişliği ve ağrıyı azaltmada başarılı olduğunu gösteriyor.

7.  Zencefilin diyabeti bilakis çevirmeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştır

Zencefilin, açlık kan şekeri düzeyini düşürdüğü, kilo kaybı ve diyabet yahut prediyabet için tesirleri olduğu gösterilmiştir. Bir çalışmada, tertipli zencefil tüketiminin, insülinin tertipli kan şekerine yardımcı olmak ve bedeninizi sağlıklı tutmak için ne kadar iyi çalıştığının kıymetli bir ölçüsü olan açlık kan şekeri ve A1c düzeylerini kıymetli ölçüde düşürdüğü gösterilmiştir.

ZENCEFİL İÇEREN FAVORİ TARİFLERİM

Elma ve Zencefilli Baharatlı Yulaf Kasesi

Yulaf lapası, kahvaltı için sağlıklı ve süratli bir seçenektir. Yulaf besleyicidir ve onu meyve, süt ve baharatlarla karıştırdığınızda bu, protein, mineraller, vitaminler ve enzimler bakımından varlıklı bir kahvaltı manasına gelir.

Materyaller

– Yarım su bardağı kadar yulaf

– Yarım çay kaşığı tarçın, öğütülmüş

– 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil (ya da isterseniz öğütülmüş de kullanabilirsiniz)

– 1-2 çay kaşığı akçaağaç şurubu

– Yarım su bardağı kadar süt

– Doğranmış yarım elma (veya istediğiniz rastgele bir meyve)

– 2 yemek kaşığı tohum (keten tohumu, ayçiçeği, chia yahut hepsini de karıştırabilirsiniz)

Tanım

– Yulafları küçük bir tencereye koyun ve yarım bardak su ile kaplayın, yulaf kremsi hale gelene kadar orta sıra karıştırarak pişirin. Zencefil ve tarçını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

– Yulafı bir kaseye koyun ve üzerine meyve, tohum, akçaağaç ve sütü ekleyin.

– Biraz daha tatlı sevenler için üstüne biraz kesilmiş kuru erik ekleyebilirsiniz.

Baharatlı Susamlı Zencefilli Tofu

Baharatlı, susamlı, zencefilli tofu protein açısından varlıklı, şahane bir atıştırmalık alternatifidir. Tofu sevmiyorsanız tempeh yahut nohut da kullanabilirsiniz. Bu yemeğin lezzetinin birçok, her şeyi tek bir kapta birleştirip karıştırmak kadar kolay olan Baharatlı Susam Zencefil sosundan gelecektir.

Gereçler

– 500 gram kadar ekstra sert tofu

– 2-3 diş kıyılmış sarımsak

– 1 çay kaşığı zencefil, rendelenmiş

– 1 kırmızı biber, ince dilimlenmiş (hafif acı olmasını istemiyorsanız bunu kullanmayın)

– Yarım su bardağı soya sosu

– 1 yemek kaşığı susam yağı

– 1 yemek kaşığı sirke

– 2 yemek kaşığı esmer şeker

– 1 yemek kaşığı susam

– 2 çay kaşığı mısır nişastası

– 1 Sap, ince dilimlenmiş yeşil soğan

Tanım

– Tofuyu büyük kareler halinde kesin daha sonra tofu üçgenleri oluşturmak için bu kareleri çapraz olarak kesin. Sonra bu tofu üçgenlerini yanlara yanlışsız ikiye bölün, böylelikle daha ince dilimler elde edersiniz. Yahut istediğiniz üzere kesin! Kenara koyun.

– Sosu yapmak için sarımsak, zencefil, acı biber, susam yağı, sirke, esmer şeker, susam ve mısır nişastasını bir kasede karıştırın. Mısır nişastası ve şeker eriyene kadar çırpın.

– Büyük bir tavada biraz yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, tofu’nuzu yaklaşık 3-5 dakika yahut altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Çevirin ve 3-5 dakika daha pişirin.

– Tofu ile sosunuzu dikkatlice tavaya dökün ve tofuyu kaplamak için 30 saniye karıştırın. Sos süratle yoğunlaşır, bu nedenle sosunuz istediğiniz kıvama ulaştığınızda tavanızı ocaktan alın. Sosunuzun çok kalın olduğunu fark ederseniz, biraz inceltmek için vakit su ekleyebilirsiniz.

– Yeşil soğanı karıştırın ve yanında pilav ve buharda pişmiş brokoli üzere sebzelerle servis yapın. Fazladan susam, pul biber ve yeşil soğan ile süsleyin.

Dyt. Serkan Sıtkı Şahin

Ensonhaber