Ana Sayfa Ekonomi 18 Kasım 2020 0 Görüntüleme

Fındık dahil 110 farklı çeşit turşu yapıyor

Samsun’un İlkadım ilçesindeki iş yerinde 10 yıldır turşuculuk yapan Zakir Tozlu, turşusunu yaptığı meyve ve sebzelerin farklılığı ile de dikkat çekiyor.

Son devirde koronavirüs salgını nedeni ile bağışıklığı güçlendirdiği için insanların tercih ettiği turşuda çeşitlilik, Tozlu’nun ana maksadı haline gelmiş adeta.

FINDIK, CEVİZ, MUZ, ÇİLEK, BROKOLİ, MANDALİNA, KARPUZ KABUĞU VE MİDYENİN TURŞUSUNU YAPIYOR

Tozlu, ortalarında fındık, ceviz, muz, çilek, brokoli, mandalina, karpuz kabuğu ve midyenin de bulunduğu 110 çeşit turşu yapıp satıyor.  Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte turşu tüketiminin de artarken vatandaşlar en çok fasulye, biber, lahana, salatalık, domates, pancar ve acur turşularını tercih ediyor.

“FINDIK KARADENİZİN İNCİSİ NEDEN YAPMAYALIM DEDİM, TURŞUSUNU YAPTIM”

Turşu imaline birinci başladığında herkesin sıklıkla yaptığı ve bilenen zerzevat ve meyveleri kullandığını lakin daha sonra çeşidi artırmaya çalıştığını lisana getiren Tozlu, “Klasik turşusu yapılan sebzelerin yanında bilhassa meyve turşuları yapmaya da başladım. Muş, çilek, fındık, kuşburnu, ceviz, mandalina, portakal turşularını görenler birinci başta çok şaşırıyorlar. Son olarak midye turşusu yaptım o da en enteresan turşulardan birisi oldu. Beşerler tahminen 10 çeşit turşu biliyordur biz 110 çeşit turşu yapıyoruz. Mesela fındık Karadeniz’in incisidir, neden turşusunu yapmayalım dedim ve onun da turşusunu yaptım.” dedi.

“SEBZE KALİTELİ OLACAK SONRA SİRKE KULLANILACAK”

Uygun bir turşu yapmamanın sırrının birinci olarak zerzevatın kalitesinden geçtiğini belirten Tozlu, “İyi bir zerzevat ile turşuyu yapmamız gerekiyor. Turşunun hoş ve güzel olması için kesinlikle sirke kullanmamız gerekiyor. Kaya tuzu, sarımsak, karabiber, defne yaprağı üzere gereçleri içine koyduğumuzda turşumuz her vakit hoş olacaktır. Yeşilçam’da ‘Neşeli Günler’ sinemasında de mevzu olduğu üzere turşu sirkeden mi limondan mı yapılır diye söylenir günümüze baktığımız vakit limonla istenilen sayı tahminen yüzde 5’tir. Limonla yapanlara hürmet duyuyoruz, onlar da üstatlarımız ancak biz sirkeyi tercih ediyoruz.” diye konuştu.

Ensonhaber

hack forum hacker sitesi hack forum gaziantep escort gaziantep escort Shell download cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı beylikdüzü escort
evden eve nakliyat şehirler arası nakliyat
hack forum forum bahis onwin fethiye escort bursa escort infoisrael.net casino siteleri deneme bonusu veren siteler meritking meritking izmit escort adana escort Ataşehir escort ankara escort bostancı escort kadıköy escort slot siteleri casibomcu.bet deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler hack forum hack forum hack forum hack forum hack forum warez script hacking forum loca forum hack forum Tarafbet