Balıkesir’in Havran ilçesinde yaşayan Nursel Şahin’in (60) ve Kalabak Köy ekmeği hikayesi, tam bir azim ve yaptığı işe sahip çıkmanın öyküsü.

EVVEL KOMŞULARI MESKEN EKMEĞİ YAPMAYI BIRAKTI ŞAHİN’DEN SATIN ALMAYA BAŞLADI

Havran ilçesine bağlı kırsal Kalabak mahallesinde yaşayan Nursel Şahin, köy hayatı içerisinde ekşi mayalı ekmeğini kendisi yapıyordu. 2 çocuk annesi Şahin’in yaptığı ekmekler vakitle komşuları tarafından da sevildi.

SONRA EKMEK PAZAR VE BAKKALLARDA SATILDI

Şahin, bundan tam 32 yıl önce ev ekmeği yaparak komşularına satmaya başladı. Vakitle ekmek satışını pazar ve bakkallara yaydı. Böylece kentte yaşayanlar Şahin’in konut ekmeğini sevdi ve alıştı.

ARTIK 3 İLÇEDE FIRINI VAR

Şahin, Edremit körfezinde Havran’ın yanı sıra Edremit ve Burhaniye ilçelerine de ekmek veriyor. Şahin’in ürettiği konut ekmeği çok tutuldu.

CELEPLER SATIYOR

Balıkesir’den geldiğini anlatan İsmail Mergen, “Ben celeplik yapıyorum. Hayvan alıp satıyorum. Balıkesir Karesi ilçesi Şamlı mahallesinden geliyorum. Her hafta 5-10 tane ekmek alıyorum. Ekmeği lezzetli Havran’ın.” dedi.

FIRINDA ÇALIŞAN EMEKÇİLER ŞAD

Fırın emekçisi Mehmet Sakar da, “8 yıldır burada çalışıyorum. Kalabak Köy Ekmeği ekşi mayalıdır. Halkımız şad. Biz de mutluyuz. İşverenimiz da mutlu. Burada 4 kişi çalışıyoruz. Daima bir arada mutluyuz.” dedi.

Şahin ise, “Kalabak Köy ekmeğinin sahibiyim. 30 yıldır ekmek yapıyorum. Müşterilerimiz çok şad Bu türlü Edremit Körfezi’ne dağıtıyoruz. Kendimizde yiyoruz. Hayvan pazarının yanında yerimiz. Gelen geçen alıyor. Herkes çok şad. Doğal ekmek. Edremit’e veriyoruz. Burhaniye’ye veriyoruz. Havranda köylülerde alıyor. Hayır, düğün ekmeği içinde alıyorlar. Çalışıyoruz, personellerimizle birlikte. Herkes mutlu. Bende mutluyum. Çalışıyoruz işte. 30 yıldır ekmek yapıyoruz.” dedi.

Ensonhaber